できましたつやつやふかふか。

どうしても３時間半はかかるのよねークリームチーズ入りと、プロセスチーズ入りと、プレーンと３種類。綺麗に焼けますようにー

切り分けた生地を休憩させる時間です。このあとチーズを入れる。目分量なんですが、まぁうまくいきそうです。

久々に出来上がり前を撮ってみる。今から一次醗酵１時間ちょい。そっからガス抜きしてベンチタイム１５分入れて整形して二次醗酵３０分して焼きが12分。…つまり、まだまだ最初の段階。でもここですでにうまくいくかが決まってます。今日はどうかな？練り込み…